INSTRUCCIÓNS "LLUÇ A LA PORTUGUESA"

1. Talleu un lluç a rodanxes.
2. Amaniu-les bé amb sal fina i pebre fresc.
3. Poseu-les amb una cassola.
4. Afegiu- hi 100 g de mantega 6 cullerades d'Oliva, una ceba tallada i fosa amb la mantega.
5. Després afegiu-hi 2 grans d d'all aixafats 1 kg de tomàquets madurs, 300 g d'Arròs mig bullit amb aigua salada.
6. Quant estigui a punt de bullir tireu-hi 1 got de vi blanc.
7. Tapeu la cassola i poseu-la a bullir durant 10 minuts.
8. Quant hagi passat els 10 minuts trèieu la tapadora hi continueu 8 o 10 minuts més l'ebullició.
9. Retireu-ho del foc i serviu-ho amb una plata allargada.
10. Talleu 100 g de mantega fresca a trossos i poseu-los a la cassola.
11. La mantega s'ha de fondre amb l'arrós i el tomàquet.
12. Tasteu-ho, i rectifique-ho de sal.
13. Seguidament aboque-ho tot damunt de les rodanxes de lluç.
14. Pel damunt tireu- hi una picada de julivert.
15. Finalment ja esta llest per menjar.